Resep Cara Membuat Gulai Kambing Yang Empuk

Cara Membuat Gulai Kambing – Salah satu kuliner yang terkenal di Indonesia adalah Gulai, hampir disetiap wilayah pasti kedapatan makanan ini. Gulai sendiri merupakan masakan berkuah yang didalamnya terdapat daging baik itu kambing, ayam, sapi dan yang lainnya. Yang populer dan banyak diminati adalah Gulai Kambing karena aromanya sedap dan rasanya bisa menggoda lidah, apalagi jika disajikan ketika pasih panas bisa menggugah selera makan. Ketika Hari Raya Idul Adha atau hari Raya Qurban pasti masakan ini akan booming karena pada saat itu para masyarakat mendapatkan jatah daging kurban dan salah satu olahan yang sering dibuat yaitu gulai daging kambing.

Walaupun tidak sedang hari raya kurban kita bisa menikamti gulai kambing karena banyak warung makan yang menjual kuliner ini, namun jika kamu memiliki waktu luang dan ingin mencoba membuatnya dirumah tentu bisa dicoba sebab resep membuat gulai kambing yang empuk tidaklah sulit sehingga bisa dibuat untuk disajikan bersama keluarga dirumah atau sebagai menu masakan ketika Hari Raya Idul Adha.

Resep Cara Membuat Gulai Kambing Yang Empuk

Gulai Kambing

Resep Membuat Gulai Kambing Empuk

Sebelum langkah-langkah pembuatan gulai kambing empuk ini dimulai, ada bahan dan bumbu yang harus disiapkan terlebih dahulu, berikut ini bahannya:

Bahan Gulai Kambing Empuk

  • 1 kg daging kambing muda yang dipotong-potong dadu.
  • 500 ml santan kelapa encer.
  • 500 ml santan kelapa kental.
  • 3 butir cengkeh.
  • 2 lembar daun salam kering.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai yang digeprek.
  • 3 cm kayu manis.
  • 1/2 sdt pala bubuk.
  • 2.5 liter air.
  • Garam seperlunya.
  • Gula pasir seperlunya.
  • Minyak goreng.

Bumbu Halus Gulai Kambing

  • 4 siung bawang putih.
  • 6 butir bawang merah.
  • 5 buah cabe merah besar.
  • 1/2 sdt ketumbar.
  • 4 butir kemiri.
  • 3 cm jahe.
  • 4 cm kunyit.

Cara Pembuatan Gulai Kambing

  1. Langkah pertama cuci bersih daging kambing yang telah dipotong-potong dadu sebelumnya, lalu siapkan air panas dalam panci kemudian masukkan daging tadi kedalamnya dan direbus hingga setengah matang dengan menggunakan api sedang.
  2. Sambil merebus siapkan minyak yang dipanaskan diwajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aromanya harum kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, cengkeh, dan kayu manis, aduk sampai aroma harumnya semakin terasa.
  3. Jika daging kambing sudah setengah matang, selanjutnya masukkan bumbu tumis tadi ke dalam panci yang didalamnya berisi daging kambing lalu diaduk sampai semuanya tercampur merata.
  4. Setelah tercampur rata lalu masukkan santan cair dan aduk kembali sampai kuahnya mendidih.
  5. Apabila sudah mendidih lalu masukkan kembali santan kental kemudian tambahkan pala bubuk, gula pasir dan garam secukupnya, lalu diaduk lagi dan biarkan sampai kuah mendidih dan daging kambingnya matang seutuhnya dan teksturnya empuk.
  6. Jika sudah matang dan dagingnya terasa empuk maka bisa diangkat dan dipindahkan pada wadah penyajian.
  7. Gulai kambing empuk siap disajikan bersama keluarga dirumah.

Demikianlah informasi resep cara membuat gulai kambing empuk, semoga resep ini bisa berguna dan bermanfaat untuk kalian yang ingin tahu bagaimana caranya membuat gulai ini, terima kasih juga telah berkunjung di resepedia.net, jangan lupa untuk mampir lagi kesini jika ingin mencari resep makanan atau minuman lainnya.