Resep Cara Membuat Soto Banjar Kuah Kuning

Cara Membuat Soto Banjar – Salah satu makanan yang mudah ditemukan adalah soto, hampir disetiap daerah terdapat soto dengan cita rasa sendiri-sendiri, seperti Soto Banjar yang populer di Kalimantan. Soto ini banyak yang menggemarinya terutama masyarakat asal kalimantan karena rasanya yang lezat yang dibuat dari aneka campuran rempah-rempah yang diolah menjadi satu. Yang menjadikan soto ini enak tentu tidak lepas dari kuahnya yang dibuat dari kaldu ayam asli yang diolah dengan tambahan aneka bumbu.

Yang menjadikan soto ini sedikit berbeda dari soto ayam lain ialah bahan pelengkap yang ditambahkan yaitu perkedel kentang, selain itu ada campuran pelengkap lain seperti ketupat atau lontong, telur rebus, soun dan yang lainnya. Bagi yang penasaran dengan rasa soto banjar maka bisa coba membuatnya sendiri dirumah karena resep membuat soto banjar tidaklah sulit, selain itu bahan yang digunakan juga mudah didapatkan sehingga bisa dibuat untuk disajikan bersama keluarga dirumah atau sebagai menu buka puasa ketika bulan Suci Ramadhan tiba.

Resep Cara Membuat Soto Banjar Kuah Kuning

Soto Banjar

Resep Membuat Soto Banjar Khas Kalimantan

Sebelum langkah-langkah pembuatan soto banjar ini dimulai, ada bahan dan bumbu yang harus disiapkan terlebih dahulu, berikut ini bahannya:

Bahan Soto Banjar Kalimantan

  • 1 ekor ayamyang dipotong menjadi beberapa bagian.
  • ¼ butir pala.
  • 3 buah kapulaga.
  • 2 liter air.
  • 2 butir cengkeh.
  • 10 cm kayu manis.
  • garam seperlunya.
  • 250 cc susu cair.

Bumbu Halus Soto Banjar

  • 10 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1 sdm merica butir.

Bahan Pelengkap Soto Banjar

  • Perkedel kentang
  • Lontong.
  • 2 batang daun bawang yang diiris tipis.
  • Telur rebus yang dipotong-potong.
  • Jeruk nipis yang diiris.
  • Bawang goreng seperlunya.
  • 1 batang daun seledri yang diiris halus.
  • 100 gram mie soun yang sudah direndam dalam air panas.

Cara Pembuatan Soto Banjar

  1. Langkah pertama rebus daging ayam yang sudah dipotong dalam air mendidih dan tambahkan garam secukupnya lalu rebus sampai dagingnya empuk dan matang kemudian bisa diangkat dan ditiriskan.
  2. Selanjutnya air rebusan daging tadi jangan dibuang tapi sisakan sekitar 1 ½ liter untuk nanti dijadikan kuah, setelah itu daging ayam rebusan tadi dipototong-potong dan disuwir-suwir kemudian disisihkan.
  3. Langkah selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aromanya harum kemudian diangkat, masukkan bumbu tumisan tadi kedalam kuah ayam yang disisakan sebelumnya lalu tambahkan pala, cengkeh, kayu manis dan kapulaga lalu didihkan.
  4. Setelah itu tambahkan susu cair sambil diaduk pelan-pelan agar tidak pecah dan rata, masaklah sampai benar-benar matang dan semua bumbu yang ada didalamya tercampur merata.
  5. Jika kuah sudah siap lalu siapkan mangkuk saji kemudian masukkan lontong putih, soun.
  6. Lalu taburkan daun bawang, daun seledri yang telah diiris-iris tipis dan masukkan telur rebus, perkedel kentang.
  7. Setelah semua bahan pelengkap sudah dimasukkan pada mangkuk lalu yang terakhir siram dengan kuah soto banjar kemudian taburi dengan bawang goreng.
  8. Untuk menambah kenikmatan rasa bisa ditambahkan jeruk nipis.
  9. Soto banjar khas kalimantan siap disajikan bersama keluarga dirumah.

Demikianlah informasi resep cara membuat soto banjar kalimantan, semoga resep ini bisa berguna dan bermanfaat untuk kalian yang ingin tahu bagaimana caranya membuat soto ini, terima kasih juga telah berkunjung di resepedia.net, jangan lupa untuk mampir lagi kesini jika ingin mencari resep makanan atau minuman lainnya.